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Mehr als eine Diät – die Schlanke Tanne

Für alle, die ihr Gewicht reduzieren und dauerhaft leichter sein möchten, haben wir die Schlanke Tanne entwickelt, eine gesunde Dauerernährungsform, die man auf dem Tannerhof erlernen kann. Weniger Kohlenhydrate, dafür mehr hochwertiges Eiweiß, viel Gemüse und Salat. Durch diese Kombination wird der Fettabbau angekurbelt, ohne den Jojo-Effekt zu begünstigen. Natürlich kann man die Schlanke Tanne als Diät bezeichnen. Schließlich nimmt man ja ab. Aber das Besondere daran ist, dass sie dauerhaft satt und zufrieden macht – auch zu Hause.

Das Prinzip Schlanke Tanne

Die Basis: Eine gesunde vitalstoffreiche Küche mit einem geringeren Anteil an Kohlenhydraten, dafür mehr hochwertiges Eiweiß, viele Ballaststoffe und die richtigen Fette. Die verwendeten Kohlenhydrate haben einen niedrigeren glykämischen Index, werden so langsamer resorbiert und verhindern somit eine zu starke Insulinausschüttung, die den Fettaufbau begünstigt und schneller wieder hungrig macht. So bleibt man länger satt und zufrieden. Der höhere Anteil an hochwertigen Eiweißen unterstützt ebenfalls eine längere Sättigung und kurbelt die Fettverbrennung an. Gemüse, Obst und Kräuter sind reich an sekundären Pflanzenstoffen und deshalb unverzichtbare Helfer des Immunsystems.

Die Schlanke Tanne besteht aus verschiedenen Stufen, die sich im Kohlenhydrat- und Fettanteil unterscheiden. Vom Fatburner, sogar ohne Obst, bis zur intelligenten Dauerernährung mit vielem, was ein freudvoll kulinarisches Leben ausmacht. Denn eine nachhaltige Umstellung gelingt nur, wenn statt Verzicht der Gewinn an Genuss und Lebensfreude im Vordergrund steht!

Für jeden die richtige Ernährung

Die wichtigste Regel der Tannerhof-Küche: Gut schmeckt es nur, wenn es öko ist. Gemüse, Fleisch, Wein, Tee, sogar Bier – hier wird nichts verarbeitet, was nicht zu 100 % dem Bioland-Standard entspricht. Jeder Kürbis, jede Schwarzwurzel, jedes frische Kraut, auch Wein, Bier, Saft und Tee stammen aus ökologischer Herstellung und sind möglichst regionaler Herkunft. Das ist nicht nur gesünder, sondern es schmeckt uns und unseren Gästen auch einfach besser, wenn die Lebensmittel, die uns Mittel zum Leben sind, tiergerecht und im Einklang mit der Natur hergestellt wurden.

Der kulinarische Tag beginnt auf dem Tannerhof mit einem reichhaltigen gesunden Frühstücksbuffet. Selbst gemachtes Müsli, viel frisches Obst und feine Naturjoghurts. Für alle, die es morgens eher deftig lieben, gibt es eine große Auswahl an Wurst, Schaf- und Ziegenkäse. Selbst gemachte Aufstriche und Avocados runden das Ganze ab. Dazu urgesundes Vollkornbrot aus der Bayrischzeller Biobäckerei oder Essener Brot, oft backen wir auch selbst.
Wie bisher bieten wir die Hauptmahlzeit mittags an, mit abwechslungsreichen Salaten und Rohkost. Der Hauptgang ist meist vegetarisch, so gut und raffiniert zubereitet, dass selbst überzeugte Fleischesser nichts vermissen. Zusätzlich bringt Herbert Huber zwei- bis dreimal wöchentlich Gerichte aus Biofleisch oder Fisch auf den Tisch, wie für eine ausgewogen-vollwertige Küche empfohlen. Danach ein kleines, liebevoll dekoriertes Dessert.
Abends wird ein kleines Buffet angerichtet, mit Salaten, Suppe und einem leichten warmen Gericht –
für den besseren Schlaf!

Wer jedoch tagsüber lieber in den Bergen unterwegs ist oder Ausflüge in die Umgebung macht, kann auch gerne abends die Hauptmahlzeit mit drei Gängen genießen.

Jeden Samstagabend zaubert die Küche ein großes fantasievolles Buffet oder ein festliches Vier-Gänge-Menü.

Essen genießen trotz Unverträglichkeiten

Das Angebot an Kost- und Diätformen auf dem Tannerhof ist groß. Wir stellen für jeden Gast die passende Ernährung zusammen und berücksichtigen Lebensmittelunverträglichkeiten wie die gegen Lactose, Fructose und Gluten.
Burgi von Mengershausen als Ernährungsmedizinerin gibt in regelmäßigen Vorträgen Tipps und Anregungen für ein gesundes Genießen zu Hause. Im Rahmen von Einzelernährungs-beratungen kann Ihr persönlicher Essensplan für zu Hause erstellt werden – damit sich nicht wieder alte Gewohnheiten einschleichen …
Kochkurse mit Herbert Huber und seinem Team runden das ganze Angebot ab – meist eine sehr gesellige und lustige Runde.

Herbert Huber

Der Küchenchef des Tannerhofs ist nicht erst seit seinem Engagement auf dem Tannerhof mit den Feinheiten einer vollwertigen Bioküche vertraut. Ihn hat schon immer die Wechselwirkung zwischen Ernährung und körperlichem Wohlbefinden interessiert. Huber hat in zahlreichen renommierten Gastronomiebetrieben und Sterne-Restaurants im In- und Ausland gearbeitet. Trotzdem kam für ihn nie in Frage, bei der reinen Gourmetgenussküche stehen zu bleiben. Auf dem Tannerhof setzt er mit seinem 8-köpfigen Team seine Philosophie „Gesund genießen“ in leckere, überraschende Kreationen um.

Kommen Sie näher.<br/>Ein Gang durch den Tannerhof

Kommen sie näher. Ein Gang durch den Tannerhof.

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Die Lufthütten

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