Der Dreivierteltakt heißt so, weil er mehr als eine klassische Halbpension ist: Morgens gibt es ein liebevoll zusammengestelltes Frühstücksbuffet, mittags ein leichtes Snackbuffet mit Salad’n Soup, abends ein serviertes 3-Gänge-Abendmenü – an drei Wochentagen vegetarisch, an den anderen abwechselnd mit Fisch oder Fleisch im Hauptgang. Auf Wunsch gerne noch einen Käseteller obendrein. Meist Freitag abends kreiert das Küchenteam ein besonderes 5 Gang Slowfood Menü. Individuelle Ernährungswünsche wie vegetarisch mit/ohne Fisch berücksichtigen wir selbstverständlich. Rein veganes Essen ist bei unserem Konzept leider nicht möglich. Bitte geben Sie echte Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Reservierung an.

Übernachtung nur mit Frühstück geht auch, mit Mittagssnack inkludiert.

Erleben Sie eine innovative low carb Ernährung, die Ihren Stoffwechsel anregt und die Fettverbrennung unterstützt – ganz ohne Verzicht. Statt Brot und schweren Beilagen gibt es reichlich frisches Gemüse, knackige Salate, moderat Obst und stets eine Portion hochwertiges Eiweiß.

Wählen Sie aus zwei Intensitätsstufen und kombinieren Sie bei Bedarf Intervallfasten für noch bessere Ergebnisse. Schlanke Tanne bedeutet, kulinarische Lebensfreude zu gewinnen – ohne Verzicht, sondern mit Genuss und neuer Vitalität.

Eine Gästin fragte mal „ist das was Esoterisches?“ Nein, mitnichten. Die planetary health diet ist das Ergebnis einer Studie der international besetzten EAT Lancet Kommission und beschäftigt sich mit der Frage: Wie muss unser Essen zusammengesetzt sein, damit tatsächlich 10 Milliarden Menschen gesund ernährt sein können UND unser Planet „gesund bleibt – wird“?

Da geht es dann beispielsweise darum, dass man dafür nicht vegan leben muss, aber eben bewusst weniger tierische Nahrungsmittel konsumiert. Und wenn tierisch, dann sollten diese auch in ökologischer Landwirtschaft produziert sein. Natürlich spielen pflanzliche Lebensmittel die größte Rolle. In dieser Studie gibt es sogar konkrete Mengenempfehlungen pro Tag, wieviel von was gegessen werden sollte. Bei rotem Fleisch z.B. 14 g am Tag. Macht also ca. 100g in der Woche. Geflügel 29g am Tag, macht schon ca. 200 g in der Woche. Und so spielen wir uns durch den Tannerhof Speiseplan. Nicht verkrampft, nicht dogmatisch, sondern orientierend.

Warum spricht uns diese Studie an? Weil sie sehr konkret und fundiert ist. Weil sie undogmatisch ist. Und weil sie Raum für individuelle Gestaltung lässt. Und für Genuss! Genau darum geht es unbedingt beim Essen und bei uns am Tannerhof.

Nur noch ein Schritt bis zu meiner Auszeit mit Tannerhof Genuss...